蔬菜也补钙 草酸含量高的食用前沸水焯一下

    中国医药联盟www.chinamsr.com4月9日讯　补钙的紧张性已经不必要赘述，人们也已经风俗经由过程食用牛奶或豆制品补钙。着实，蔬菜的补钙手段也毫不成小觑。虽然蔬菜中含有草酸会故障钙的领受，但因为耗损量大，蔬菜仍旧是钙的一个紧张来历。必要说明的是，草酸含量高的蔬菜在食用前只要用沸水焯一下，即可将草酸撤除，就不会影响钙的领受了。

 

    根据新鲜蔬菜中钙的含量，可以告别为以下两个等级：一为高钙蔬菜（每百克鲜菜中含钙量大于200毫克），如黄花苜蓿（草头）、荠菜、萝卜缨、雪里蕻。二为富钙蔬菜（钙含量每百克100～200毫克），如蛇瓜、青苋菜（青米苋）、塌菜、红苋菜（红米苋）、落葵（紫角叶）、油菜薹、小茴喷香、甘蓝、芫荽（喷香菜）等。（辛雨）