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中国医药联盟www.chinamsr.com4月6日讯 跟着老庶民糊口越来越敷裕，人人对健康的关灌程度也日渐进步。连年，有人喊出了健康新口号———“争蜂嫉妒不怕苦”，即要想得到健康，就要多喝蜂蜜，多嫉妒，多受苦瓜、芹菜等口感偏苦却长处多多的果蔬。
这种说法公道吗？这几种食品的营养代价实情怎么样？我们是否应该天天都多吃这几种食品呢？
“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气息合而服之，以补养精气。”
《黄帝内经•素问》提出“平衡伙食”理念———
“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气息合而服之，以补养精气。”
解读：蜂蜜、食醋、苦味菜的食疗功能
首先，让我们来剖析剖析这几种食品：蜂蜜、醋和苦味果蔬。
蜂蜜：蜂蜜味甘性平，含糖类、氨基酸、酶类、维生素和少量矿物质，具有杀菌解毒、补中益气、润肠通便的功能。蜂蜜无论从营养照样药用代价，自古以来都被以为是上等的补品，这一点毋庸置疑。
醋：醋的主要质料是粮食和麸皮，听说醋最早是酿酒时偶然得来的，昔人在用粮食酿酒时，每每难以操作独霸发酵的时间和温度，要是发酵前提节制不好，很轻易太过发酵，即酿出来的不是美酒，而是有酸味的液体，昔人称之为“苦酒”。这苦酒本是酿酒作坊里的废品、次品，但酿酒师傅们不舍得扬弃这粮食的英华，厥后徐徐发明这种味酸的苦酒，用来调味很是不错，还能增长食欲，于是醋就走上了人们的餐桌。醋在提供酸味的同时，也能给人体提供氨基酸、钾、镁、维生素B1、B2等营养成分，而且醋中的B族维生素含量还会在发酵历程中获得进步。此外，因为醋中含有厚实的钾、镁等矿物质，以是醋属于碱性食物，这一点很是出格。
偏苦味蔬菜：苦瓜、芹菜是常吃的偏苦味蔬菜。苦瓜是一剂良药，传统医学中苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用，性寒，味苦，入心、脾、胃经，清暑涤热，明目解毒。据《随息居饮食谱》记实，苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心，熟则养血滋肝，润脾补肾”。《生生编》记实，苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”。《本草大纲》记实，苦瓜“清心明目，益气解热”。苦瓜为苦寒之品，含苦瓜甙、苦瓜素等，连年来发明苦瓜有低落血糖和防治癌症浸染。而芹菜富含 β胡萝卜素、维生素C、钾、镁和伙食纤维，多年古人们就发明芹菜对付高血压有精采的食疗功能。
提示：平衡伙食最紧张
“争蜂嫉妒不怕苦”这句健康口号中提到的几种食品切实其实有较高的营养代价，糊口中不妨事多摄入一些。
不过，很多人听到“争蜂嫉妒不怕苦”这句话后，走入了一个误区：以为要想得到健康就只能从这几种食品着手，必需每天吃才华身强体健，于是这几种食品成了他们眼中的“金钥匙”，其他的食品就无所谓了。
这样的征象很常见，糊口中另有些伴侣一风闻某种食品营养代价高，于是喜出望外。有些人风闻木耳出格好，能断根血管里的垃圾，天天都要点凉拌木耳；有些人看报发明芥兰健康，VC含量厚实，逢餐必点清炒芥兰……
着实，自然界的每种食品都有其各自的特点，无论是蜂蜜、醋、苦瓜、芹菜照样其他食品，都有各自的独到之处，可是把健康饮食的但愿全都请托在几种食品上，或是贪图靠少数几种食品就能吃出一个好身材，其实不是什么高明的做法。
茸鞴培能够健康地糊口，依靠的是充沛而且搭配合理的食品。人体必要的40多种营养素都必要从食品中得到。每一种食品都含有必然的营养成分。譬如谷类食品的糖类和B族维生素，豆类食品的蛋白质和脂肪，蔬菜生果的矿物质和维生素，动物性食品的优质蛋白等等。这些食品都是我们必要的，你不能说哪种好哪种不好。只有把各类食品公道搭配才华保质保量地供应人体充沛和周全的营养，这便是“平衡伙食”。
着实平衡伙食的不雅见识在中国很早就有了。2000多年前的《黄帝内经•素问》中就提到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气息合而服之，以补养精气。”这可以说是天下上最早的“平衡伙食”不雅见识，即便在科技发家的本日也值得我们覃思。（王旭峰）
