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中国医药联盟www.chinamsr.com4月6日讯 荸荠俗称马蹄，皮色紫黑、肉质洁白、味甜多汁、响亮适口，自古有“地下雪梨”之美誉。荸荠既是生果，又是蔬菜，是深受公共喜好的季候之品。
荸荠中所含的磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持心理功效，对牙齿、骨骼的发育很有所长，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调治酸碱平衡。另外，英国在对荸荠的研究中还发了然一种抗菌成分———荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有必然的按捺浸染。
荸荠另有防备急性熏生病的功效，在麻疹、风行性脑膜炎较易产生的春季，荸荠是很好的防病食物。荸荠是寒性食品，有清热泻火的精采功能，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发热病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功能。中华中医药学会医学博士庄乾竹暗示，对付刚发热的病茸鞴糯说，荸荠有救援其退烧的功能，每次吃10个摆布即可。
由于荸荠生长在泥中，外皮和内部都有也许附着较多的细菌和寄生虫，以是不宜生吃，必然要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食品，对脾肾虚寒和有血淤的茸鞴糯说不太得当。生命时报
