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原则一：初春时节选择热量较高的主食，并看重补足够够的蛋白质
初春时节，气温仍旧对照严寒，人体必要耗损必然的能量来维持御寒功效。以是，营养结构应以高热量为主，除谷类外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食品，以便实时补充能量物质。此外，因为严寒的刺激可使体内的蛋白质分化加速，导致机体抵当力低落而致病。是以，初春时期还必要补充优质蛋白质，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。
原则二：恰当增进饮食中的果蔬比重，以摄取充足的维生素和无机盐
春天，又是气候由寒转暖的季节，气温厘革较大，细菌、病毒等微生物起头复发，活力加强，轻易陵囚犯体而致病，如春季常见的吵嘴炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。以是，在饮食上应恰当增进果蔬比重，以摄取充足的维生素，如小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等生果富含维生素C，具有抗病毒的浸染；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有掩护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功效，可增强抵当各类致病身分的侵袭；富含维生素E的食品也应食用，以进步人体免疫功效，增强机体的抗病手段。这类食品有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
原则三：饮食宜平淡，忌食油腻、生冷及刺激性食品
春季在动物食物上，应少吃肥肉等高脂肪食品，由于油腻的食品吃后轻易孕育产生饱腹感，人体也会孕育产生委顿征象。饮食宜温热，忌生冷。胃寒的人可通俗吃点姜，以驱寒暖胃。
原则四：春季饮食应省酸增甘，以养性情
春为肝气应时，按照中医五行理论，肝属木，脾属土，土木相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化功效。且中医以为，五味入五脏，而酸入肝，甘入脾，有鉴于此，春季饮食调养，宜选甘温之品，忌酸涩，主要以补益性情为主，故可多吃一点大枣、山药、锅扒匀。
原则五：按照个人私家体质及病情对症食补
祖国医学提出，“春季摄生当需食补”。但必需按照春天人体阳气徐徐生发的特点，选择其平补、清补的饮食，以免适得其反。以下几种人最相宜在春天进补：中老年人有早衰征象者；患有各类慢性病而体形孱瘦者；腰酸眩晕、表情萎黄、精神萎靡者；春天色候厘革大，受凉后易重复感冒者；已往在春天有哮喘爆发史，而此刻未爆发者；到夏天有夏季低热者。
凡属上述情形者，均可操作春天这个季节，按照个人私家体质及病情，选择恰当的食补法，防病治病。详细如下：1.老年人如有阴虚内热者，可选用清补的要领，这类食品有：梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼等。2.虚寒体质者，可多食核桃、枸杞等偏温食品。3.湿气较重者，当食化湿食品，如干荷叶、莲子等。4.对付小孩子、白叟，寻常还可煮些橘子皮、萝卜、梨或荸荠当茶喝。5.病中或病后规复期的老年人的进补，一样寻常应以清凉、素净、味鲜适口、轻易消化的食品为主，可选用大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、生冷及不易消化的食品，以免损伤胃肠功效。
原则六：千金难买春来泄，消脂排毒合法时
古语有说：“千金难买春来泄”，意思指的便是“春季消脂排毒合法时”。这里值得注意的是，不要一味地偏信民间的排毒药物。着实，大略的苹果和鲜奶就有很是好的排毒功能。试试早上起来喝一杯鲜奶，吃一个苹果。温顺有益，又有排毒的下场。其他的生果，如草莓、樱桃、葡萄也有不错的排毒功能。另有海带绿豆汤，因海带中的胶质成分能促进体内有毒物质的排击，绿豆性寒凉，可清热解毒，以是，饮用此汤，毒素自然会跟着大小便排击。
