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中国医药联盟www.chinamsr.com4月14日讯 过早喝豆浆与吃热干面一样，是大大都武汉人的早餐风俗。坊间传布的一种说法，却令不少人不敢喝豆浆。据称，豆浆中含有“大豆异黄酮”，这是一种雌激素，汉子喝了会呈现乳房发育、不长胡子、变娘娘腔等妇女化特性，以是不宜喝。是以，才有“男喝牛奶女喝豆浆”的说法。
即日，记者就此就教了专家，求证这一说法的真实性。
同济医学院营养与食物卫生系黄连珍教授以为，汉子不能喝豆浆的说法非凡很是乖谬，纯属误传。首先，“大豆异黄酮”属于近似于激素的物质，在结构和性子上与雌激素相似，具有与人体内雌激素受体相联络的手段，故一贯有“植物雌激素”之称。这种“植物雌激素”与药物雌激素差别。药物雌激素对人体的浸染是单向的，直接增进激素含量。而豆制品中的“植物雌激素”对人体的浸染是双向的。当人体内雌激素不敷时，能够给以补充；人体雌激素不缺乏时，植物雌激素有抗氧化等积极的心理浸染。
因为“植物雌激素”的生物活性只有药物雌激素的千分之一，对付年青妇女来说，天天一杯豆浆不敷以引起雌激素水平的较着厘革。对付男性来说，豆浆中的植物雌激素也不成能逆转激素平衡，更不成能影响男性性征，或影响男童正常发育。豆浆中厚实的植物蛋白、钙质、维生素等营养物质，可调治妇女内分泌体系的功效，对男性来说也是防备骨质松散的最佳食品之一。
协和医院营养科蔡红琳医生也以为，豆浆对男性倒霉的说法没有科学依据，恰当吃大豆对男性有益无害。由于妇女体内有一种雌激素受体，大豆异黄酮与这种受体联络后，才华阐扬出近似于雌激素的浸染。而男性体内不存在这种受体，是以豆浆内的异黄酮对男性不起浸染。缺乏雌激素的更年期女性天天吃相称于50克以上干豆，或等量的豆制品，才华起到补充雌激素的下场，部分增补雌激素水平降落带来的如皮肤弹性减弱、骨钙流失踪加快、心跳加快、面部潮红、情感浮躁等题目。是以，豆制品对中老年妇女很有益，对男性必定不会变化激素水平。
（记者肖清清）
