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中国医药联盟www.chinamsr.com4月27日讯 这里选出的21种药膳，主要思量三个方面。其一是下场较着。经由过程药膳来调补气血，增长体质，摄生防病，这是我们的主要目的。其二是握嗅馍口。药膳首先是食物而不是药，以是必然要甘旨适口，才华使人坚持食用；要是药膳很苦很难吃，那还不如直接吃药。其三是简便易行。所选的原料，包孕食品、药物、调料等，都是一般所见，随手可得，价值低廉，因而很是得当平常老庶民。
东南大学隶属中大医院中医科 王长松博士
●姜糖苏叶饮
质料：生姜3克，红糖15克，紫苏叶3克。
制法：将生姜洗净，切成细丝，与苏叶一路放入瓷杯内，再加红糖，用开水冲泡，盖上盖温浸10分钟，趁热服用。
功能：温经解表散寒。
评介：生姜是调味品，也是一味常用中药。味辛辣，性子微温，有暖和、兴奋、发汗、止呕、解毒、健胃等多种功能。紫苏叶也属于温性，能够打扫肌表的寒气，且有和胃安胎的功能。红糖性子安然安祥，是补血良药。三味合用，能温通经络，散除寒气，养血和胃。常用于受凉受风之后周身怕冷较着的风寒感冒。另外，咳嗽气喘伴有怕冷者、有身时期恶心呕吐者、吃了鱼蟹之后腹痛恶心者、偏正头痛怕风怕凉者、小儿肚子受凉呕吐腹泻者，都可以用本方治疗。在蒙受暴雨、冰雪、冬风、水湿侵袭后，饮用本汤，能加快血液轮回，驱散寒邪。
●五味枸杞饮
质料：五味子50克，枸杞子50克，白糖20克。
制法：五味子用小纱布袋装好，枸杞子剪碎，一路放入砂锅内，加清水1500毫升，用文火煎沸，滤出药液，倒入盖杯中，加白糖20克，搅匀，分次饮用。
功能：健脾胃，补肝肾，养心血，生津止渴。
评介：五味子酸而性温，有补气生津、止泻安神等多重功能；出格是夏天困倦无力的人，用它与黄芪、人参等一路煎汤服用，能使人精神倍增。五味子与枸杞子合用，补肝肾浸染越发凸起。实用于五脏虚亏，气血不敷所导致的疲钝无力、面无红色、腰膝酸软、心慌失踪眠等症。
●黑芝麻粥
质料：粳米30克，黑芝麻20克，盐2克。
制法：将黑芝麻洗净，炒喷香；黑芝麻加食盐少许，研碎待用；将粳米淘洗干净，放入砂锅，加适量净水；煮至成粥，调入芝麻，即可食用。
功能：补益肝肾，通利大小肠。
评介：黑芝麻能润五脏，强筋骨，益力量，它另有美容功能，能使皮肤贯串毗邻柔滑、过细僻静滑；有风俗性便秘的人，肠内存留的毒素会侵害肝脏，造成皮肤粗拙，而芝麻能治疗便秘，因而有保肝润肤的浸染。黑芝麻重复蒸晒，连同黑枣肉殽杂成药丸服用，可令白发变黑。此药膳出格适应于体虚便秘者食用。
●枸杞叶粥
质料：新鲜的枸杞叶100克，粳米200克，豆豉汁、葱、五喷香调料各少许。
制法：枸杞叶洗净切碎，粳米淘洗干净。将枸杞叶和粳米一路放入砂锅，加水用武火烧至沸腾，改文火熬煮，待米着花、汤稠时，插手豆豉汁、葱、五喷香调料等，停火焖5分钟即成。迟早温热饮用，可耐久服用。
功能：补虚清热。
评介：枸杞叶别名天精、枸杞头、枸杞菜，是枸杞的鲜叶和嫩茎，性凉味甘，味道佳美，具有滋补肝肾、祛风明目、清热止咳等功效。出格是其含有的锗，能进步人体巨噬细胞的吞噬力，有效防癌抗癌，增进免疫力、延缓朽迈。枸杞叶粥出格适应于通俗发低烧、四肢行为发烧、体虚盗汗的人。
●黄芪人参粥
质料：炙黄芪40克，人参5克（或党参30克），大米100克，白糖适量。
制法：将黄芪、人参切成薄片，冷水浸泡半小时，放入砂锅内煎沸，改用小火煎成浓液；取液后再加冷水，如上法煎取二液，去渣；将两次煎液合并，分成两份。逐日迟早各用一分，同大米一路煮成稀粥，加白糖，稍煮即可服食。逐日2次，5天为一疗程。
功能：益气健胃。
评介：黄芪、人参均能补气生津，味道甘美，作粥食用，下场显着，便于坚持。实用于性情衰弱，通俗腹泻、气短乏力、胃下垂、脱肛等症。
●天麻猪脑羹
质料：天麻15克，猪脑1个，调料适量。
制法：天麻泡软，猪脑冲刷干净，一路放入煲中，加水适量，以小火煮炖一小时以上，成稠厚羹汤，插手精盐调味。一日分3次，喝汤吃猪脑。
功能：平肝祛风，补虚止痛。
评介：天麻素来被用于治疗头晕眼黑、头痛、肢体麻痹以及小儿惊痫动风等症。猪脑能补骨髓、益虚劳、健脑益智，天麻猪脑羹善治头疼，且能补虚，适应于体质衰弱、神经虚弱，通俗感想头昏头痛、眩晕耳鸣者。
●花生小豆鲫鱼汤
质料：花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。
制法：将花生米、赤小豆分袂洗净，沥去水分；鲫鱼剖腹去鳞及肚肠；一路放入大碗中，加料酒、精盐少许，用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。
功能：健脾和胃，利水消肿。
评介：鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的功能，常作为脾肾亏虚、水肿、溃疡、气管炎、哮喘和糖尿病患者的滋补食品，女性产后食鲫鱼，可以补虚下乳。这道药膳，鲫鱼与补血的花生、清热利尿的赤小豆配合，能起到健脾和胃，利水消肿的浸染。出格实用于营养不良所致的浮肿，以及慢性肾炎小便倒霉等症状。
