据国家食品药品监督管理总局消息，日前，国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材表示，各地要从六个方面做好农村食品市场监管，优化食品安全监管工作的社会环境，正确处理好发展和安全的关系。

一是摸清底数、排查问题。各地要以机构改革为契机，由省级局统一部署，县级局为主落实，发动乡镇或街道食品监督所的力量，对辖区内食品生产加工、经营、餐饮、小作坊等食品市场主体开展一次大摸底，做到底数清、情况明，并认真排查分析存在的突出问题，以问题为导向，制定有针对性的监管措施，实施“靶向监管”。

二是突出重点、严管重罚。各地要在基层食品监管机构组建初期，重点针对制售假冒侵权食品、销售过期或变质食品、集贸市场和小摊点食品来源不明等问题加大整治力度，并强化对向农村输送食品的批发市场、学校食堂和农村红白喜事集体用餐等场所和单位的监管力度，坚持严管重处，坚决遏制食品违法违规行为。

三是创新机制、示范引领。各地要通过培育一批基层典型，加强食品安全工作的导向性和规范性；加强社会综合治理创新，发挥各地食安办、农村食品安全信息员、协管员的积极作用，利用多种手段、多种渠道发动社会共治；重视基层建设，在人财物等方面向基层倾斜，制定符合基层实际的监管制度，切实让监管力量沉下去。

四是创新思维、积极探索。各地要以《食品安全法》的修订为契机，大胆创新，勇于创新，健全完善农村食品安全监管制度。

五是强化责任意识、落实属地责任。各地要强化地方政府负总责的意识，发挥好各级政府的领导以及食品安全办的组织协调作用，做到一级抓一级、层层抓落实，确保各级政府充分调动各种资源强化食品安全监管。

六是强化宣传教育、科学构建长效监管机制。各地要在集中治理突出问题的基础上，更加注重宣传教育和示范引领作用，着力提升食品生产经营者和消费者的整体素质，优化食品安全监管工作的社会环境；正确处理好发展和安全的关系，按照“保安全，促发展”的总体要求，以保障食品安全为目标，对农村食品生产经营者，尤其是食品生产加工小作坊，强化指导、规范和扶持，探索构建长效监管机制。