走，到世界“生蚝之都”，吃生蚝去！

A、 一座小城，却是世界有名的“生蚝之都”

在韩国南部，距釜山大约两个小时的路程，有一座不起眼、中国人也很少知道的美丽小城——统营市，这个人口仅14万、包含大小岛屿562个的小城里，人们悠闲地生活着。然而，很难想像的是，这座小城是世界七大宜居城市之一，还是闻名世界的“生蚝之都”，小城有悠久的生蚝养殖历史，韩国人爱吃生蚝，而韩国人吃的生蚝80%就产自于这座美丽的小城。而这座小城产的生蚝有63%被国内消费掉，另37%出口世界25个国家和地区，出口最多的国家是日本和美国。据当地政府介绍，凡是有意大利面和比萨出现的地方，几乎都能看到韩国统营生产的生蚝。漫步于植被丰富的统营市，却看不到一头牛、一只羊、一只鸡，见不到一家冒烟的工厂，这是为何？据当地市政府的副市长介绍，这是因为，在这里畜牧业和家禽养殖业是禁止的，政府也不批一家化工厂项目，为的是避免这里这里的水质遭到任何形式的牲畜粪便污染和重金属含量超标。

韩国西林板式会社的郑祥烈社长告诉记者，由于统营市位于寒、暖流交汇处，水中含有大量营养物质，非常适合蚝类生长，因此这里养蚝的历史可谓悠久，而由于政府措施得当、保障有力，才使得这里的生蚝生长区域水的纯净程度闻名世界，即便是当今世界对各项卫生指标检测近乎苛刻的美国FDA也对这里的水域环境赞赏有加，而统营的生蚝养殖水域也成为全世界唯一一个通过FDA资格认证的水域。

众所周知，法国有着悠久的吃生蚝历史和文化，法国作家莫泊桑在其小说《我的叔叔于勒》中就曾有过上世纪中叶，当地上流社会流行吃生蚝的描述，然而今天，据统营市市长金镇东介绍，每年夏天，总会有了拨又一拨的法国人组团来这里，为的是一品这里的生蚝，好吃生蚝的法国人来统营吃生蚝，足见这里的生蚝之鲜美。

B、一种现象，生蚝餐馆星罗棋布

漫步统营市的街头，见到的最多的是生蚝馆和经营生蚝的商场，因为在这里吃生蚝已经成为人们的“家常便饭”，对生活在这里的人们来说，养生蚝、买生蚝、吃生蚝、讨论生蚝早已习以为常。如果一个外地人或外国人来到这里没吃过生蚝、不认识韩语中生蚝的写法、听不懂生蚝的韩语发音，基本上等于是白来了，真的是应了那句在国内习以为常的广告语“没吃过生蚝，别说你来过统营”了，哈哈！

11月1-3日，应统营市市长金镇东先生和西林株式会社郑祥烈先生的邀请，舜和餐饮集团的董事长任兴本第二次来到韩国统营市，他笑着说，他能够听懂并会写的唯一一个韩国字就是“gui（韩语中生蚝的发音）”。

随便走进一家餐厅，老板都会发自内心地向你推荐当地的城市名片——生蚝，而坐船行驶在纯净如水域，渔民们会同样向你炫耀令他们颇为自豪和得意的“gui”。

B、 一句流行语：男人为女人吃生蚝，女人为男人吃生蚝

要不是他自己亲自说，我打死也不相信，面色白里透红、精神矍铄的市长金东镇今年已经63岁了。金市长告诉记者，他能够保持身体健康、精力旺盛，一个非常重要的秘诀就是吃生蚝，对于统营产的生蚝，他是每餐必吃，而且是100个放心，因为在这个城市里，家家污水都是要经过净化才流出的，然后再统一对地下水进行净化，这个城市里没有一家化工厂，不必担心重金属污染的问题，每家企业都建有自己的污水净化设备，整个城市还有一个大的汗水处理厂，而且通过远程监控的方式进行监控，而经过他们再次处理的污水已经能够达到可以直接饮用的程度。

金市长为济南消费者还题写了专门的寄语，内容的意思是：“生蚝是大海里的牛奶，男人为女人吃生蚝，女人为男人吃生蚝。而据介绍，“男人为女人吃生蚝，女人为男人吃生蚝”是这个城市里流行最广泛的一句广告语，其知名度不亚于中国的那句“今年过节不收礼，收礼就收XXX”的影响力了。不论是韩国水产业协会的崔祯福还是西林株式会社的社长郑祥烈，都时不时提起这句话，可见这句广告语在当地是多么地流行。

据史料记载，生蚝是传统滋补佳品，《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳》。”

生蚝主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。生蚝营养丰富，高蛋白低脂肪，含人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。

由于生蚝锌含量丰富，非常有利于男子食用，它也素有“动物伟哥”之称；而鉴于生蚝的美容养颜等功效，所以常吃生蚝会让女性变得越来越漂亮，而这或许就是统营这座小城美女如云的重要原因之所在吧？！

收获还不止这些，当我们一行盛邀金市长来山东济南推广生蚝时，金市长欣然表示，他愿意以一个市长的身份为统营市的生蚝代言，而且在本报记者的“怂恿”下，金市长表示，他愿意在任兴本董事长的舜和国际表演吃生蚝，而且不少于五百克。而记者现场“策划”的请金市长、水产协会崔会长、株式会社的郑社长还有舜和餐饮集团的董事长、媒体老总一起组织一场“中韩生蚝吃货擂台赛”也得到现场人员的一致好评，试想，一个生产生蚝城市的市长、一个分管生蚝产业的行业协会会长、一个生产生蚝的株式会社社长、一个出售生蚝的酒店的董事长、一个媒体老总组成的“吃货比赛”魅力将是何等大？而以他们拥有的身份进行的现身说法、亲身体验，肯定会吸引更多人的关注、也会赢得更多消费者对产品的信任，一段时间内成为这个城市的热点或许并不是很难的事情！

而舜和任董事长还欣然表示，对于时报策划的这场“中韩吃货擂台赛”他愿意提供场地和各种费用，承办所有的活动经费，他很愿意把这一来自世界生蚝之都的美味展现给中国的消费者，让更多的中国人吃到这一“男人和女人”都应该多吃的美味佳肴！

D、几个“为什么”，诠释了统营生蚝的魅力

围绕统营的生蚝，有几个问题还是值得我们深思的：

a、为什么法国人会组团来韩国吃生蚝：众所周知，法国吃生蚝的传统不比韩国差，但他们为什么还会组团来韩国统营吃生蚝呢？毫无疑问，纯净到近乎苛刻的水域、寒暖流交汇的地理位置、宜居的城市风情，均是吸引他们前来而且乐此不疲泊重要理由之所在；

b、市长为何敢带着吃生蚝：生蚝营养丰富、物美价廉，消费者吃得起而且对健康有益是市长选择吃生蚝的理由之一；FDA认证下的水域环境，海域里纯净得透明的海水，生蚝美味加卫生的状况是市长敢带头生吃生蚝的重要原因之所在；

c、副市长为何敢带头喝污水：在参观统营市水处理厂的时候，陪同的副市长兼开发局局长告诉记者，他们经过处理的污水其实已经达到了可以直接饮用的程度，而且亲自现场喝了小半杯。作为主抓此项工作的副市长，肯定会对经过处理的污水状况了如指掌，所以才有了现场非常自然地喝污水的举动，而这也告诉我们，统营水域的FDA认证是经得起考验的，是名副其实的！

d、为什么在统营不会上厕所也违法：统营562个岛屿“编织”的水域里，有专门的公共厕所，每天都会有三艘船6个人轮流着负责各个厕所的卫生处理工作，而海上卫生监督队的队长则由金市长亲自兼任，足见对海上卫生的重视。这说明他们充分认识到海域卫生对生蚝生长的重要性。

e、为何董事长、会长、本报记者敢现场吃生蚝：包括记者邵珠富本人在内的舜餐饮集团董事长、西林株式会社的郑社长还有郑社长的翻译为什么敢在生蚝的生长区域，能够将刚刚打捞上来的生蚝不加任何处理就生吃呢？不是我们胆大，只是因为我更了解，在这样的水域里生长的生蚝，的确让我们完全可以放心大胆地去生吃之。

而正如郑社长所讲，新真蚝，只有生吃才更有滋味，在那片湛蓝的海域里，我们吃到了世上最新的新真蚝（韩国统营生蚝的一个品牌）。

f、为什么邵珠富给韩国统营市长讲的课这么受欢迎？（此处略去M个字，哈哈！）