“饮用水的pH值越接近人体的pH值(7.35-7.45)越好，健康的生命需要天然的弱碱性水。”拜某些饮用水企业强大的宣传攻势所赐，这句话正在变得家喻户晓。

近年来，随着生活水平的提升，公众对自身的健康的关注达到了前所未有的高度，一些疾病，特别是肿瘤等恶性疾病患者体内环境呈酸性的情况让商家如获至宝，酸碱度成了这些企业和商家宣传的杀手锏，宣称其产品能平衡人体酸碱度，或者接近人体酸碱度，甚至能变成碱性。

弱碱性水，或者PH值呈现碱性的水，真的这么神奇？其实，早在2010年的“3·15”晚会上，就成对一些夸大宣传碱性水、弱碱性水，误导消费者的企业进行过曝光。事实上，这只是商家或者企业的宣传手段，而非科学实验结果。但是时至今时今日，一些企业仍在用弱碱性水、天然弱碱性水等作为噱头大肆宣传的原因，无非是市场竞争激励的背景下，企业逐利的行为。“这样的行为，无非是利用公众对于饮用水相关知识的不了解而采用的一种营销方式。”一位营销专家对记者说。

在这些企业的宣传材料，甚至广告中，均称“正常人体的PH值应该是弱碱性”，这种说法本身就值得商榷。我们通常讲人体pH值为7.35-7.45是指人体血液中的pH值，而不能理解为人体的pH值。人体各部位及组织中的pH值是不同的。

有专家指出，人体是一个非常精密的系统，为了正常进行生理活动，血液的氢离子浓度必须维持在一定的正常范围内。而氢离子浓度的正常，又必须依靠人体的调节功能，使体内的酸碱达到动态平衡。而这种平衡，并不会轻易为外界摄取的物质所改变。为了说明这个问题，首都师范大学化学系的古教授曾向记者展示过一个实验，古教授根据人体内环境的构成，制作了一个缓冲液，测试其酸碱度，然后将某品牌号称弱碱性的水倒入其中，之后的测试发现，加入弱碱性水之后的缓冲液酸碱度并没有发生任何变化。我们机体内的缓冲体系、呼吸系统、肾脏代偿系统等共同维持着PH的平衡，才使得机体的生理功能正常运行并维持着人体的健康。

对于酸性体质致病甚至致癌的说法，北京大学第三医院肾病科主任，北京大学长江学者，教授、博士生导师汪涛告诉记者， 在医学上并没有酸性体质这样一种说法，一些疾病，特别是慢性病，时间长了可能在体内形成较多的酸性废物堆积，并不是酸性废物堆积导致疾病，这个因果关系不能被颠倒。甚至，如果人体的环境可以轻易被外界摄入的水改变成碱性，反而会对人体有害，中国食品科学技术学会副理事长胡小松也说过，致病性的大肠杆菌，副溶血性活菌，沙门氏菌，单增里斯特菌，这些致病微生物喜欢的环境，都是偏碱性的。

2009年10月1日开始实施的《饮用天然矿泉水》新国标中就取消了对PH值的标示要求。由于目前并没有证据证明PH值对人体健康有直接影响，因此本次修订的国家标准中，也删除了标签上对PH值的标注。这也意味着，新的国家标准对各种天然矿泉水的PH值不再要求强制标示，以免不良厂商拿来炒作，刻意误导消费者。国家食品质量监督检验中心一位负责人也曾表示，“只要在国家允许的范围之内，酸碱度没有具体意义”。

水，作为人体必需摄取的物质，对于我们而言是不可或缺的，水最大的功能是结合，是我们体内营养物质搬运和废弃物排泄，甚至细胞生命代谢的重要载体或者参与物质。水只是H?O。正如采访中的专家所提示的，凡是符合国家饮用水标准的都是好水，都可以放心饮用，碱性说或者弱碱性水有益健康的说法只是一种营销手段，切勿当真。

在这个食品安全红灯频亮的时代，作为消费者，真正需要的是安全的饮用水，而非利用知识、信息不对称营造的所谓功能，更不是利用这种不对称的虚假宣传。