5月2日午间，国内乳品巨头贝因美发布澄清公告，就婴幼儿灌装食品汞超标事件致歉。不过，公司在公告中表示，由于汞超标量极微，经科学评估，问题产品不会对婴幼儿造成健康影响。当日公司股价也是先跌后涨，开盘巨量跌停后不久便急速拉升，最终收于39.10元/股，下跌2.23%.

据了解，按照2013年国家食品安全风险监测计划，有关部门对婴幼儿食品开展了重点风险监测。在最近对830份婴幼儿罐装辅助食品的监测中发现，807份样品检测合格，标称“贝因美”“亨氏”“旭贝尔”品牌的23份以深海鱼类为主要原料的样品有汞含量超标情况。食品监管部门随后立即依法对相关企业开展了监督检查，要求涉及公司立即召回问题产品，并依法进行查处。

根据相关规定，水产动物及其制品甲基汞为0.5 mg/kg，其中对肉食性鱼类及其制品中的甲基汞规定为1.0 mg/kg.但对婴幼儿罐装辅助食品中汞的限量做了更严格的要求，《食品安全国家标准婴幼儿罐装辅助食品》（GB10770-2010）规定，婴幼儿罐装辅助食品中总汞含量不得超过0.02 mg/kg，此次监测发现的问题样品平均监测值为0.03mg/kg，经科学评估，不会对婴幼儿造成健康影响。

贝因美4月30日在其官网也确认，该公司委托（委托时间自2012年5月21日起）浙江黄罐食品股份有限公司生产的深海旗鱼和金枪鱼营养鱼酥两个品种的个别批次测出汞指标超标，这些批次分布时间为2012年7月至2013年3月，但表示问题产品不会对婴幼儿造成健康影响。

随后，贝因美在5月2日的公告中表示，公司已经主动启动应急响应机制，立即召回上述两个鱼酥品种的全部产品，并立即与委托生产企业一同进行全方位风险排查，初步排查是由于所使用旗鱼和金枪鱼原料本身带入所致。

公告显示，贝因美召回的深海旗鱼和金枪鱼营养鱼酥两个品种属婴幼儿辅助食品。2012年公司鱼酥产品的收入占2012年的营业收入低于0.2%，预计此召回的鱼酥产品占公司2012年营业收入低于0.1%，不会对经营业绩产生影响，该深海旗鱼和金枪鱼原料未在公司其他产品中应用，公司其他产品符合国家标准。

贝因美称，公司会进一步加强食品安全的监测和风险防范工作，并审慎评估辅食类产品的产业化策略。同时将全力做好鱼酥产品召回的后续相关工作，目前已设立专线电话，并就此次鱼酥产品召回造成的影响深表歉意。