秋季"乱补"不如不补

　随着天气的转凉，鸡鸭鱼肉、冬虫夏草、阿胶、人参等滋补品开始进入人们的日常饮食。然而，一些因补人参而流鼻血，体重骤然增加，吃药膳住进医院的情况也开始出现——

“贴秋膘”过时了

“由于生活水平的提高，现在很多人存在营养过剩的情况，多数人不仅不需要进补，甚至会因为营养过剩而发胖，‘贴秋膘’的说法已经过时了。”据山东省千佛山医院营养科主任杜慧真介绍，与过去因夏季炎热吃不下饭睡不好觉，过个夏季体重就会减少10多斤相比，现在的夏季既有风扇又有空调，十分凉爽，夏季炎热给人们带来的体重、体质损失已不大，人的体重在一年中的波动也不如以前那么明显。再加上冬天城里人多数有暖气，农村家里也都生起了火炉，四季温度的变化相对减少，也不再需要利用秋季进补增肥，抵御严冬了。

国庆、中秋长假刚结束，一位中年女性患者到医院直卖“后悔药”，“本来觉得秋天了，胃口好了，放开吃点，好补补身子，没想到一个长假体重就增加了5斤，半年的减肥成果没了。”杜慧真告诉她，现代人群中，超重肥胖的人群超过30%。秋季天气渐凉，人们食欲增加，而且由于夜晚变长，睡眠时间增加，秋季更是成为了一个易发胖的季节。如果秋季再盲目进补，就很容易造成人体热量摄入过高，引起肥胖。

“乱补”补出问题

杜慧真强调，秋季进补，应根据自己的身体状况，有针对性地补充营养，不能盲目乱补一气。采访中，她接诊一位患者，对方称身体一直十分健康，只是稍微偏胖，多年来健康查体的各项指标也都正常，今年入秋以来开始进补，鸡、鸭、鱼、肉地补了一气，没想到前几天单位查体，发现高血脂，“补”出了问题。

在现实条件下，人们通过正常摄入的热量和营养完全能满足身体的基本需要，均衡饮食对保证人体的健康更重要。杜慧真在临床中发现，前段时间一位患者因高血脂住院，医生嘱咐他每天多吃水果蔬菜，少吃牛羊肉。没想到几天后检查发现，血脂正常了，可血糖却又居高不下，而且还常常伴随着咳嗽，换了几种药物，血糖还是降不下来。后经过医生仔细观察发现，患者每天都遵照医嘱吃三个亲朋送来的莱阳梨，梨竟然成了导致高血糖的罪魁祸首。

“秋季是进补的好时节，可不恰当的进补方法不仅收不到预想的效果，有时还会损害健康。”省中医综合内科主任医师陈宪海教授介绍，一位常流鼻血的患者，经多方治疗效果均不明显，各项血液检查指标也均未见异常。后来与病人深入交流，才发现患者为了进补而每天都以人参代茶。人参、燕窝等高档的滋补品并非适合所有的进补者，而是需要在医生的指导下服用。

“无论什么食物，每一种都要控制食量不可过量，生活中什么类型的食物都吃一点而不能吃太多。”杜慧真介绍，秋季进补保持饮食种类的多样化和摄入量的平衡，营养才会丰富，才是健康的生活方式。

看清体质再补

省中医综合内科主任医师陈宪海教授认为，秋季进补一定要辨体质，辨症候，因人制宜，缺阴补阴，少阳补阳。

初秋，多数人因为苦夏或过食冷饮，有脾胃功能减弱的现象，这时如果大量进食补品，特别是过于滋腻的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期处于“虚弱”的胃肠不能一下子承受，导致消化功能紊乱。初秋应以“清补”为主，即适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物，一方面可以使体内的湿热之邪从小便排出，以消除夏日酷暑的“后遗症”，此时一定要与滋腻的养阴之品如鹿角胶、阿胶等“划清界限”。

仲秋，雨水渐少，伴随树木干枯萎黄，易伤及脾胃，人体常常反应出“燥”的征象，应以养阴润燥为主。最好的进补食物是药粥，个人可根据身体情况，选择百合粥、薏苡仁粥、莲子粥、荸荠粥、枸杞粥。其中，百合粥可以润肺止咳，长期食用有利于慢性咳嗽的治愈；薏苡仁粥可以健脾渗湿，辅助治疗虚症，还有抗癌的功效；枸杞粥可以明目，健脾补肝，抗衰老。而辛辣的食物不宜多吃，如辣椒、花椒、孜然、胡椒；姜辣而生热，易上火，俗语有“秋不食姜”的说法，不宜在秋季吃。

晚秋。“月落乌啼霜满天”，阴气日盛，应以温补为主，扶助正气，增强人体的抗寒能力。用冬虫夏草泡水、煮药粥，吃点补气的药材如红参。药膳当归生姜羊肉汤，对阴虚特别有效，对女性畏寒、月经不调、产后体虚也有改善作用。晚秋天气渐冷，应注意防寒保暖，尤其是有慢性疾病的老年人。这时，运动也是一种很有效的身体“进补”方式。