清暑，以“荷”入药

六七月间，天阳下迫，风熏日炽，暑热正盛。

清凉人间，翠荷接天，泛舟莲下，冷香作伴。 

荷亦莲也，盛于酷暑，诗人爱咏，画家喜绘，人们不仅爱它的清香怡人，更爱它“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”。对于中药学来说，它还是一味药食同源的好药材，夏荷之一身，俱是清暑佳品：叶能祛热，花能解暑，子能清心，根能凉血。人们常取莲叶荷花的清凉之性，香冷之气，入味作馔，入药养生。 

荷之花——清凉身心

花瓣：味苦，性温。具有去湿消暑、活血止血的功效，可用于暑热烦渴、跌损咯血等症。以荷花泡水加适量白糖，能清心去暑、镇心益色；加糯米冰糖制成莲花粥能益气驻颜。

    莲须：新鲜时颜色是白的，药材店里出售的是须干，是收涩之品，具有益肾固精、清心止血的作用，可治梦遗、滑精、遗尿、尿频、吐血、崩漏等。《本草纲目》载：“莲须固精气、乌须发，悦颜色”。

    莲房：具有消瘀止血、调经去湿的功效，其炭炒品的止血作用尤其灵验。可用于治疗小儿夏季泄泻，妇女血崩、月经过多等症。

    莲子：具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。用于脾虚久泻、夜尿多梦、食欲不振、心悸、虚泻、失眠等。民间多用莲子与红砂糖同煎，吃莲子喝汤，既治脾虚腹泻，也治妇女体虚、白带增多，还可用于失眠、心悸的病人。莲子含淀粉、棉子糖、天门冬素、蜜三糖等，是营养丰富的滋补食品，在药膳中最为常用。

莲子心：味苦，性寒。具有清心去热、安神止血的功效。可用于温热病、神昏谵语、心火亢盛、烦躁不安等症。莲子心最常见的用法便是水煎代茶饮，清心、安神、降压。

荷之叶——清热良药

荷叶：《本草纲目》认为荷叶能解毒敛疮，是降脂、清热、静心益色、驻颜轻身的良药。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。荷叶味苦涩，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等功效，用于防治中暑、小儿夏季热症、脾虚泄泻和各种出血症。荷叶色清气香，配膳入馔可制成美味饮食，如荷叶煮粥色淡绿清香，为消暑清热良品。亦可做一道防暑降温荷叶茶，将半张荷叶撕成碎块，加滑石10g、白术10g、甘草6g，煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀，冷却后饮用，此茶可防暑降温、减肥瘦身。

    荷蒂：即荷叶中央连接荷梗部分，有清暑去湿、和胃安胎的功效，可用于血痢、泄泻以及妊娠妇女胎动不安。

荷梗：有清热解暑、通气行水、泻火清心之功效，常用于夏季暑湿温热、胸闷痢疾等症，可治疗中暑神昏不语、身热汗微之症。

荷之茎——食补佳品

莲藕：莲的肥大根茎。鲜莲藕味甘、性寒，归心、肝、脾、胃经，能清热生津、凉血、散瘀、止血。适用于湿热病，心烦、口渴或吐衄等症。对症温热病，可用鲜莲藕、梨、荸荠、鲜芦根、麦冬共捣汁饮，可收清泄邪热、生津止渴之效。

    莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，能补益气血，增强免疫力，老少适宜，中医认为“主补中养神，益气力”，是家喻户晓的美味食疗材料。藕生用可清热、凉血、散瘀；熟用则可健脾开胃、益血生肌、止泻。莲藕煮熟或与瘦肉、鱆鱼煲汤，能健脾、补血，适合脾虚、血虚患者。

藕节：根茎之间的节。味甘涩，性平。有消瘀止血的功效，多用于治疗咳血、吐血、衄血、尿血、便血等各种血症。治吐血方：藕节7个、荷叶蒂7个，水煎去渣取汁，加入适量蜂蜜调服。