药食两用好枇杷

 现在，正是枇杷热卖的季节。宋代大文豪苏轼有诗云：“客来茶罢空无有，芦桔微黄稍尚带酸。”芦桔指的就是枇杷。

水果：清香甜美

浆汁清香甜美的枇杷不但味道适口，而且营养丰富。每百克鲜枇杷含碳水化合物7克、蛋白质0.7克、粗纤维0.8克、钙22毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素1.3毫克、磷36毫克、抗坏血酸3毫克。枇杷中胡萝卜素和磷的含量，比荔枝、菠萝、香蕉、柑橘都高。

现代营养学证明，枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、清热止渴有辅助食疗功效。

药用：清肺防感冒

古人评价枇杷：“秋萌、冬华、春实、夏熟，备四时之气。”历代医家多将其作为药用之物，枇杷叶、果、核、花、根均是药中良品。《本草纲目》曰：枇杷“性味甘、酸、平、无毒”，有“止泻下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏”之功效。

枇杷叶味苦性平，有清肺和胃、降气化痰之功；枇杷核味苦性平，具化痰止咳、疏肝理气之效；枇杷花与蜂蜜酿成的枇杷蜜，是蜜中上品，其味香甜醇口，有润肺止咳的作用。

现代研究也发现，枇杷果实及枇杷叶还有抑制流感病毒的作用，在当前初夏时节，感冒发病较多，适当多吃点枇杷可预防感冒发生。

挑选：中等大、色深为好

枇杷好吃，又有一定的药用价值，那么，你知道怎么挑选枇杷吗？枇杷表面一般都会有一层茸毛和浅浅的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就说明它在运输过程中没受什么损伤，比较新鲜，其中的维生素C等营养成分含量也比较高。此外，中等大小的枇杷果实，口感会更好一些。颜色越深的枇杷，说明其成熟度越好，口感也更甜，风味浓郁；而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。