谷雨到，少食燥物多喝水

1.养生要点　　

晨起喝杯水

暮春气候复杂，不过绝大多数地区都多大风天气，此时人体容易流失水分，抵抗力就会随之下降，容易诱发、加重感冒和很多慢性病。这个时候,补水就显得特别重要。一夜春眠之后，人体内水分消耗较多，晨起喝水不仅可补充因身体代谢失去的水分、洗涤已排空的肠胃，还可有效预防心脑血管疾病的发生。喝水量以250毫升为宜。　　

少吃燥热物

春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，这些可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。暮春时节，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。　　

饮食应“五低”

暮春饮食，应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面。低盐就是少食钠盐，因为钠盐太多会诱发高血压病，因此每天食盐量不超过6克；低脂也就是少食油脂，油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%；低糖也就是少吃游离糖，食糖过量也会影响人体的健康；低胆固醇是少吃含胆固醇高的动物食品，因为胆固醇过高会导致动脉硬化和心脑血管病等多种疾病，每天食肉类食品不能超过300克；低刺激即少吃辛辣食品。　　

2.营养素推荐　　

谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾功能处于旺盛时期，从而使消化功能处于旺盛的状态，有利于营养的吸收，这时正是补身的大好时机。因此笔者建议大家适量补充维生素C、B族维生素片、蜂胶软胶囊等。　　

3.养生食谱　　

三色汤：

[配料]：黄豆芽100克、姜丝20克、红大椒1个，植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。

[做法]：将油锅烧热，下黄豆芽煸炒几下，放入白醋炒至八分熟，出锅备用；将锅内放入鸡汤、姜丝，烧开后把红大椒入锅再次滚开后，将黄豆芽、盐、入锅，再用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅即成。

[功效]：祛风除湿，活血通络。对筋骨拘挛，腰膝疼痛者更为适宜。　　

猪肝粥：

[配料]：猪肝100～150克、粳米100克，细葱3根、生姜3片、食盐适量。

[做法]：将猪肝洗干净，切成小块，与粳米同入沙锅，加水700毫升左右，以文火煮粥；将细葱、生姜切碎，待猪肝熟透，粥稠将熟时，加入葱、姜、食盐，搅匀稍煮片刻即可。

[用法]：每日早、晚温热服食。

[功效]：补血、益肝、明目。