贴秋膘：注重个体，“底补”先行

　　贴秋膘也能贴出毛病来？这不，李先生吃了羊肉后，出现了口腔上火、咽喉疼痛、大便干结等症状。可李先生就不明白了：为什么家人都没事，毛病咋就偏偏找上自己了呢？　　

　　“贴秋膘”为哪般　　

　　古时候，人们对健康的评判标准非常简单，往往只以胖瘦作标准。而民间素来重视节气，在每个节气，人的体重变化也不一样，在立秋这天，人们以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，经过体重减轻的“苦夏”，秋天当然要“进补”，吃肉是首选，通过白切肉、红焖肉，牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼等，以肉贴膘。　　

　　注重个体，分型进补　　

　　一般来说，要按照体质的不同选用合适的补品，人的体质有阴、阳、虚、实之分，滋补品亦有寒、凉、温、热的区别。体质不虚、无明显疾病、仅想增强体质的人，应以食补为主。

　　气虚体质 见体倦乏力、面色苍白、气短喘息、懒言声低、饮食不佳或大便溏泄、舌淡苔薄白等表现，食补可选用山药、鲫鱼、黄豆、大枣、莲子、桂圆、百合等，药补可选用人参、黄芪、党参、茯苓、炒白术等。

　　血虚体质 多见头晕眼花、心悸失眠、面色苍白及口、舌、唇、指甲色淡等症状，食补可选用猪肉、鸡肉、龙眼肉、花生红衣、猪肝、猪血、红枣、骨头汤等。

　　此外，若气血两亏，可选用本草纲目牌益气养血补酒，每次于饭前或饭中服用50~100ml，每日2次，或依个人酒量可酌情服用。

　　阳虚体质 多见腰膝冷痛、四肢不温、小便频数、大便溏泄、阳痿早泄等症。食补应以羊肉、狗肉、鸽肉、雀肉、胡桃仁、韭菜、海参为主，如当归生姜羊肉汤对阳气虚的老年人尤为适宜。药补可适当选用人参、鹿茸、肉桂等温阳之品。

　　阴虚体质 多见虚烦不眠、口苦咽干、午后潮热、颧红、便秘、舌质红少苔等症状，食补应以鹅肉、鸭肉、鳖、龟、藕、银耳、芹菜、菠菜、猪肾、芝麻、麦冬等为主，如鸭肉同当归炖服，有补血润肠通便之功。药补可选用补阴药，如生地黄、熟地黄、龟板等。　　

　　循序渐进　　

　　中医认为，秋季的主气是燥气，人体与之相对应的脏腑为肺，所以秋季的进补原则是在“虚则补之”的大前提下，以养肺为主，平补兼润燥，要遵循循序渐进的原则，先做“底补”。

 　　在气候变凉爽时，先服用一些较为平和的补品作为进补的先导，如黄芪、当归、枸杞、党参、红枣、花生米、芡实、山药、大枣、虫草、龙眼肉、核桃仁、百合、莲子、薏苡仁等，从少量适量递增，以精力充沛、食欲正常、浑身舒服、不燥不虚为合适。若进补后很兴奋，睡不着觉，或者口腔内长疮、咽喉上火疼痛、口内有异味，大便干结或溏泄等过补征象，即补过了头，就会得不偿失。