营养专家推荐 传统月饼健康新吃法

　中秋节来临之际，很多朋友可能都收到了亲朋赠送或单位发放的月饼，两三盒甚至四五盒。月饼这种食物既高油又高糖，无论怎样花样翻新，都不可能像蔬菜水果那样适合大量食用。

　　这精美的月饼，食之担心，弃之可惜，吃多了又发腻，该怎么处理它们呢？下面，我在这里为您推荐月饼的健康新吃法。

营养专家：

　　月饼三明治

　　方法：把月饼切成薄片，夹在两个半片全麦面包之间，制成三明治，配合低脂牛奶食用，再加一份水果。一般是半块月饼配合1～2片面包。

　　营养说明：如此搭配可以利用月饼馅料的香浓口感，为淡味的主食面包增加滋味。研究证明，早餐食量较大有利于控制午餐和晚餐的食量，故而用月饼的高脂特性来加强早餐，可以最大限度地降低食用月饼后发胖的危险。

　　适合品种：以五仁、巧克力、蛋黄或咸肉为馅料的月饼。

　　月饼营养早餐

　　方法：用一块月饼作为早餐主食，配合一碗低脂牛奶或淡豆浆，再配合一份水果。

　　营养说明：如此搭配可以基本解决月饼高脂肪的麻烦，也能补充蛋白质和膳食纤维。

　　适合品种：以豆沙、莲蓉、枣泥等碳水化合物为馅料的月饼比较适合早餐吃。

　　香甜月饼豆浆

　　方法：把月饼切成小丁，在打豆浆的时候一起放入打浆机。无论是五谷豆浆还是普通豆浆，都可以添加月饼馅料。打出来的豆浆带有香甜味道，口感不错。

　　营养说明：很多人喝豆浆要加糖，而且喜欢用各种果仁一起打来增加香气。现在用月饼就达到了这个效果。注意做月饼豆浆的时候，就不要再放花生、核桃、松子之类的果仁了，因为月饼中的油已经够多了。

　　适合品种：以豆沙、莲蓉、枣泥、五仁、水果为馅料的月饼。

　　月饼八宝粥

　　方法：把月饼切成小丁，放在煮好的八宝粥或紫米粥上面，像传统上放金糕条、青红丝、熟芝麻那样，配合粥一起吃，滋味无穷。适合作为晚餐，配合凉拌蔬菜食用。

　　营养说明：用富含膳食纤维和抗氧化成分的八宝粥、杂粮豆粥配合少量月饼，再配合低脂高纤维的蔬菜，可以组成健康的晚餐。

　　适合品种：五仁、豆沙、枣泥、莲蓉、水果月饼。

　　此外，还可以用月饼制成卷饼、加馅窝头、发糕、甜点等食品。

　　其实，没有绝对不健康的食品，只有不健康的饮食方式，月饼也不例外。只要取其长，补其短，月饼也是可以健康吃的。