韩亮   山东合效营销策划机构总经理　   

一瓶李锦记的蒸鱼酱油能卖到10多块，单价是普通酱油的整整10倍，一袋乌江榨菜能卖到2块钱，单价是普通榨菜的2倍。但是，它们却比普通酱油、榨菜卖得更火，为什么会如此？答案只有一个，那就是他们抢先在行业内进行了品牌运作，塑造起了品牌形象。      

 事实上，米面粮油是人人日常生活离不开的食品，需求量巨大，但产品同质化严重，竞争停留在低层次的价格竞争层面。这些行业表面看起来很冷门，而实际上谁能够在恰当的时机跳出来，进行品牌运作，谁就会占得先机，赚取商机。      

酸、甜、苦、辣、咸这人生五味中，大多数人喜欢甜。由于食糖是人体所必需的三大营养素（糖、蛋白质、脂肪）之一，所以在日常生活中消耗量极大。我国现在人均年消费食糖量（包括各种加工食品用糖）不足10公斤，是世界人均食糖消费最少的国家之一，远远低于全世界人均年消费食糖24.9公斤的水平，还有着极大的拓展空间。     

随着消费者生活水平的提高和观念改变，对于食糖这样的日常必需品不再是以价格为唯一的选择标准，而是要选品质、认品牌。除甘汁园等个别高端品牌外，在产品色泽、质感等外观上消费者很难识别食糖品质，产品已经严重同质化。由于准入门槛低，竞争者众多，在同质化的低价战竞争中，食糖产品的价格已经非常透明，企业陷入薄利的困境，没有足够的利润空间去提升品质，去运作品牌。要提升产品价格、增加利润空间唯一的路径也只有在提升品质基础上进行品牌化运作。      

合效策划认为，食糖的品牌化进程首先要从产品的差异化开发入手。三四年前，您听说过功能红糖吗？想必是没有。但是，如今被誉为中国食糖第一品牌的甘汁园，通过强大的研发能力，改变了这一局面，随着益母红糖、阿胶红糖、姜汁红糖、产妇红糖等功能红糖的出现，甘汁园满足了消费者多样化的需求。目前甘汁园功能红糖年销售额超过亿元，企业利润空间增加，也有了更多资金投入原料种植、产品研发和品牌打造领域，进入一个良性循环。产品差异化的策略同样在甘汁园白糖中得以应用。经过合效策划机构的系统策划，2008年甘汁园研制出了中国白糖的顶级技术——“净炼”，该项技术达到了欧洲A级标准，通过“头道鲜榨”、“五层过滤”和“六倍提纯”三项标准，带给中国消费者食糖新感受，可以说是我国白糖制造技术的一次革命性突破。甘汁园独有的高端制糖技术和差异化的产品，必将让经销商在当地市场享受“零竞争”市场的乐趣。    

“要做就做第一”，目前食糖行业的品牌之战才处于萌芽状态，甘汁园、正北、太古、玉堂等全国性品牌初见端倪，此时，谁能抢先一步，占据行业领头羊位置，就能获得更大的市场和发展空间。 此时的品牌营销战，考验的是企业的快速反应能力和占位能力。例如甘汁园已经率先与国内主要KA卖场建立了战略合作关系，抢占了渠道至高点；第一个采用瓶装包装的品牌；第一家启动“万元店”工程，从KA卖场以点带面，在市场上形成燎原之势；设立中国第一家食糖企业研发中心，在昆明、南京、盐城等地设立多家现代化制造基地，在位于北纬21º——22º的中国甘蔗核心产区建立了种植基地，导入了从甘蔗园到餐桌的 “放心糖” 一条龙工程，甘汁园包装的颜色也已经成为行业通用颜色……    “专注食糖研发，引领产业升级”是甘汁园的企业目标。甘汁园不仅仅在引领中国食糖品质升级，她还正在掀起一场中国食糖行业的“品牌风暴”。