中药炮制是中医药文化遗产的组成部分，只有炮制科学，才能够保证药材的疗效，并降低不良反应。

 降毒性

有些中草药有大毒，如果不规范炮制，可能会致人死亡，如马钱子通过水炙、油炙、砂炙等降低毒性；又如巴豆，因巴豆毒性剧烈，只能外用，不宜内服，经去油制霜后，其泻下作用大为缓和，降低了对皮肤和黏膜组织的刺激性和毒性，也可采取制仁方法来降低毒性。　　

增疗效

规范地炮制中草药，不仅能够降低药物的毒性，还可提高疗效。如苦参含有苦参碱，槟榔含有槟榔碱，这些生物碱易溶于冷水，导致疗效降低，应尽量缩短在水中的炮制时间；又如醋制元胡的止痛效果好，因为延胡索中含有的延胡索甲素、乙素、丑素都具止痛作用，而这些成分在水中不易溶解，而能与醋反应生成溶于水的有效成分，从而增强止痛疗效。

识禁忌

如配伍禁忌中的十八反、十九畏，这些药物也禁止混合炮制；一些贵重药物本身用量较小，如果炮制不当，不仅导致调配时不易称量，且导致浪费，如穿山甲、西洋参、红参等，可以采取烘润切片法、粉碎单包装法。　　

选器具

由于有些中草药的药物成分会跟器具发生相互反应，应选择不会与中草药发生反应的器具，如砂锅、蒸气锅等。忌用铝锅的药物有杏仁、大黄、甘草、决明子、含羞草、茜草等；忌用铜锅的有益母草、地黄、肉豆蔻等；忌用铁锅的有仙茅、朱砂、雄黄、人参、何首乌、地黄、石榴皮、皂角、丹皮、五味子、山药等。　　

择辅料

选择合适的辅料炮制中草药，会增强药物的疗效。如醋炙荔枝核的行气散寒止痛功效更强，比传统的盐炙方法要好，且荔枝核含有的皂甙类成分具有辛辣味，对胃黏膜有刺激，经过醋炙降低副作用；又如用滑石粉汤法炮制水蛭，会有浓烈的腥臭秽气，影响患者服用，可以改用酒炙；此外，容易串味的中草药需要分开炮制。

中药炮制方法多

我国药材炮制历史悠久，在《内经》、《神农本草经》、《金匮要略》等经典著作中已有所记载。在《雷公炮炙论》载述了十几种药材炮制方法： 

 炮：把药材放进烧热的铁锅里急炒起烟，或径直置入火灰当中，让药物焦黄爆裂。如干姜、附子等用炮法，可缓其烈性。

　爁、煿：两者都是把药材放在火上烘烤的炮制方法，也有认为“爁者，与炒同也”，煿则指把药放在微火上烘干。

炙：把药材与液状辅料放在一起拌炒，让辅料渗到药材内部。炙又有酒炙、醋炙、盐炙、姜汁炙、蜜炙等。

煨：用湿纸或面糊包裹药物，放进火灰煨到纸或面焦黑，然后剥去纸或面壳待用。煨法能够吸附油质，降低或减少药物的毒性和烈性，比如煨肉豆蔻、煨姜等。

 炒：把药材放进锅里不断翻炒。分为微炒、炒黄、炒黑、炒炭等。一般药材加工，都采用微炒或炒黄，要是为了增强药物的止血作用，那就往往需要炒黑或炒成炭样，如炒黑栀子、地榆炭、生地炭等。

煅：把药材放在炭火里烧红，或放进耐火容器间接火煅，使其质地松脆，便于粉碎。如煅龙骨、牡蛎等。

炼：将药材置于火上久久熬制，如炼蜜、炼乳等；也放进火里久久烧炼，或根据需要，将烧红的药材取出，迅速投入水或醋里“淬”制。有些矿物类药材要经过反复烧炼淬制才能使用，如自然铜、青礞石等。

制：即用液汁腌制药材。常用的如酒制大黄、醋制延胡索、姜汁制半夏等。

度：将药材截制成一定的长度。如“甘草一尺者二两为正”便是。

飞：有些药物必须加工成极细的药粉，这就需要将之先研为末，再放在乳钵中加水同研极细，然后分离出药粉，这一加工方法，称为“水飞”。如滑石、朱砂、炉甘石等。

 伏：用水浸泡药材，使之柔软而容易切片的加工方法，称之为“伏”，如当归、桔梗等。若将之放入沸水浸泡，称之为“燀”，如杏仁、桃仁燀后则便于去皮尖。

镑：用特制的镑刀，将坚硬的药材削成薄片。如犀角、羚羊角等。

 晒：即药材在阳光下晒干。若在烈日下暴晒，称为“暴”。

露：方法有二：一是将药置于户外，承受夜间露水的滋润；二是用蒸馏法制成药露。如金银花露、薄荷露、藿香露等。