炎酷暑日饮食不宜过于平淡 荤素搭配有益健康

    中国医药联盟www.chinamsr.com5月24日讯　跟着天色越来越热，不少人尤其是老年人和减肥的女士们每天以青菜瓜果为食。但这实际上是走入了夏季“平淡”饮食的误区。“平淡”本色是夸大少用油脂，毫不是不沾荤腥。恰恰相反，因为夏季气温高，人体代谢速率加快，蛋白质耗损量大增；加之天色酷热使人体胃肠道活力变差，易使人食欲不振，食品摄入淘汰。此时若只看重蔬菜生果，而不实时补充蛋白质，会导致体质大幅降落，会为各类病菌的侵入缔造机遇。

 

    在饮食滋补方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘鲜味及燥热之品不宜食用，而应选择具有平淡滋阴功能的食物，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈类（喷香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等。经公道烹调，可做成多种甘旨佳肴，不只能增长食欲、补充营养，且可消暑健身。另外，还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥”，它们具有必然的驱暑生津功能，而且味美适口。

 

    此外，在高温环境下，人体内蛋白质代谢加快，能量耗损增多，是以蛋白质的供给必需酌量增进，逐日的摄入量在100-120克为宜，且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质，以餍足盛夏机体代谢的需求。同时，为增长食欲，在饮食建造方面应力求烹调适口，注意花色品种的增进和厘革，亦可适量选用一些辛喷香类调味品。

 

    夏季还应在烹调时注意以蒸、煮为主，淘汰煎和炸，并少放食盐，以淘汰诱发心脑血管疾病的几率。再有，夏季人体对糖分和热量需求较大，粮食进入人体后可转化为葡萄糖，是人体糖分的主要来历，是以必然要保证粮食的摄入，并注意粗、细粮搭配。