食用莴笋、竹笋、芦笋 保肝防癌浸染较着
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2010-05-20 00:00
来源：中国中医药报
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核心提示：食用莴笋、竹笋、芦笋 保肝防癌浸染较着
□ 刘士敬 解放军302医院
对付乙肝、肝硬化等肝病患者来说，可通俗食用莴笋、竹笋、芦笋，由于这三种食品保肝防癌浸染较着，具有消痰、利尿、解毒等功能。
莴笋：增食欲、防血虚
莴笋叶含厚实的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增长食欲。肝硬化合并血虚者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增进铁质领受，有助于血小板上升和规复，灌注贯注病情恶化。
竹笋：通便、排毒
食用竹笋可起到通便浸染，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被领受的复合销毁物排击体外。
食疗要领：举荐用平菇、猴头菇各60克，瘦猪肉或乌鸡各200克，加竹笋600克切成片，用植物油炒熟或用文火炖熟。通俗食用可灌注贯注消化道肿瘤和肝癌。
芦笋：减轻委顿
芦笋含有核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸等，能有效按捺癌细胞生长；还可作为肝癌患者举办食疗的营养品，可减轻委顿、增长食欲。
食疗要领：把鲜芦笋煮熟后凉拌着吃，清晨或睡前各食用1次；也可用芦笋根5～10克，天天用水煎汤代茶饮用，3个月为1疗程。
