本人比较懒，喜欢从楼下的小吃店叫外卖。可能和我一样懒的比较多，所有养活了很多家差不多的小吃店，一开始只是吃了一家换一家，但是天天吃，也吃出了一些门道，也许可以从一家家小吃店的兴衰来看对我们做营销有没有借鉴！

小吃店A： 东西一般，价钱中等，但是注意卫生，全部使用一次性的，而且注意环保，很早就用可降解饭盒，用竹子筷子，而且送外卖的时候总是带着零钱，速度也快
小吃店B： 东西好吃，价钱比较贵，很注意卫生，也用一次性的东西，但是送外卖总是不带零钱，而且比较慢
小吃店C： 东西一般，价钱超便宜，不是很卫生，不用一次性的，送外卖不带零钱，速度还算快

一转眼，2年过去了，B店关门了，A店开了2家分店！！C店活得也不错，门口摆上了大排挡。
我仔细思考了一下，A店卖的好很正常，虽然东西一般，现在大家吃东西还是把讲究卫生还是放在第一位，就这点它就和C店在顾客定位上划分开了，讲卫生的打死也不会吃C店的（一盆水洗几十个碗），而对1－2元差价敏感的也不是A店的目标顾客，所以A店专心和B店竞争，它推出的卖点是：
1. 菜价钱便宜30％－40％，符合主流食客的消费习惯
2. 免费送白饭一份（其实没多少钱，就是听着舒服）
3. 服务好，电话打完很快东西就来了
4. 带着很多零钱（这点很关键，经常吃谁有那么多零钱啊）
5. 不断推出新菜，虽然还是一般，但是人总是喜新厌旧，有新的也好

B店在卫生方面无法和A店区分开，而价钱又偏高了主流吃客，而且没有做提高吃客
消费水准的努力（东西不怕贵，关键要值，你服务好人家也觉得值啊），渐渐的它在A店不断推出新菜的情况下连那一点口味上的优势也被蚕食了，只好去关门了

C店是几个兰州人开的，门面很小，很破，一开始只卖面，味道还可以（没看到洗碗的时候我吃过一次，后来为此还去作了体检，还好没事），价钱便宜的不行，很多民工都在这吃，后来慢慢推出不少新的东西，服务还不错，它的消费人群有价格特异性，不怕向A店流失，它只要抓住这批人，在没有同等消费水平的店出现时，多推出一些菜，让他们掏钱就是了！

总结：A店和C店目前看都是成功的，都成功的做到了产品定位，顾客人群细分，不断推出增值服务，同时都把服务看的比较重，B店就属于没有清晰的产品定位，定位高端的价格却没有高端的服务，最终被淘汰是正常的。可能他们的老板并没有考虑这些问题，但是他们真的做的很好，活生生的演出了一场三个产品竞争，最终高低端各自垄断的一场好戏！